1、 建厂依据经主管部门矿泉水专家认可，并经地矿部门鉴定通过的天然矿泉水评价报告作，为依据，进行可行性评估，决不可盲目签定和盲目建厂。
（1） 决不可在距水源地（井、泉）很远建厂，厂房与水源地应以相距近为好的方案。
（2） 建厂规模大小应取决于矿泉水可开采储量大小、资源来源、设备生产能力和资金保证程等。
2、 厂外环境选择
饮用天然矿泉水厂址的确定和选择，不取决于建厂人的主观意志或的决定，而是要依靠形成矿泉水的地质条件和矿泉水出露所在地的地理、地貌环境，二个要考虑的因素是厂址附近有无污染源，空气是否新鲜，是否远离产生微生物污染的场所，如酒厂、豆腐厂、木材厂、纸厂、食用菌厂、花厂等。三还应考虑厂外排水、渠道是否流畅，避免蚊虫孳生，影响环境污染。
3、 厂房装修要求
厂房规模依据建厂要求，但必须在容纳灌装等设备条件下尽量使厂房宽敞，舒适为原则。一般中等企业为长20-50米，宽10-15米，在此范围内进行不同用途的间隔，分成洗瓶、灌装、水处理等。车间内要求必须是洁净无尘地面用水磨石，排水流畅，不得有积水，墙壁贴瓷砖等，厂房应昼做到密闭，多采用铝合金门窗。冲洗、灌装、 封盖部分可专门制成密闭车间。
4、 空气净化技术
瓶装矿泉水在生产工艺、加工过程中，为保持其天然特性，不得加防腐剂、调酸度、高温等，所以就必须要有其特殊要求，它只能在灌装前进行杀菌，灌装后如遇二次污染产品必然不合格，而二次污染空气是主要传媒，空气净化是解决这一问题的办法，所以净化空气非常重要一定要严格控制。
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